ワックス掛け（3回目）

　おかげさまでワックス掛けが終了しました。
　今日も朝8：00から3回目のワックス掛けを開始しました。
　床全てにサンドペーパーを掛け掃除機で掃除をし、ワックスを塗り始めます。最初のサンドペーパー掛けが大変です。腰をケアするため正座の姿勢でサンドペーパーを掛けるのですが、両腕が筋肉痛でへたってます。それと、膝がすれて相当痛いです。

　今日も昼過ぎに昼食と共に愛する家族がやってきました。
　最終3回目の仕上げです。いやいや長男が最後の仕上げをしてくれました。

　友人や家族の応援で少しずつ前に進んでいます。

ワックス掛け（2回目）

　幸いにして本日は天候に恵まれました。
　気になっていた1回目のワックスは無事乾いていました。
　今日は助っ人の予定は無く、1人で2回目のワックス掛けをすべく気合を入れ8:00から作業に取り掛かりました。
　昼過ぎに大いなる助っ人が昼食と共にやってきました。
　最愛なる妻と娘です。
　どうしても手伝うと聞かない娘からワックス掛けを手伝って？もらいました。
　おかげで2回目のワックス掛けも無事終了です。
　明日最終の3回目を実施します。

ワックス掛け（1回目）

　ワックス掛けに友人（先輩）2名が駆けつけてくれました。
　ありがたいことです。
　20代の女子も弁当係として昼頃に来てくれました。まったくもって友人とはありがたいものです。

　ワックス掛けは予定より大幅に遅れています。要因は「寒さ」です。
　2～3時間程で1回目のワックスが乾く予定でしたが、薪ストーブをガンガン焚いても奥まった場所は乾きません。
　計画では1回目のワックスが乾いたらサンドペーパーを掛け、よしんば2回目のワックス掛けを狙っていましたが、今日は1回塗りで終了です。
　明日までに乾いてくれれば良いのですが。この寒さでは・・・。
　いずれにしても3回塗りを計画しているので最短3日は必要になりそうです。

ヤックル

　久しぶりに「ヤックル」が足跡を残していきました。
　先日より更に店舗よりを歩いていました。足跡間は40㎝ありました。
　成獣だとは思いますが、その姿を確認したいものです。

　「野菜クズでも置いてみようか」と一瞬心を動かされましたが、あくまで自然動物です「餌付けのようなことは良くない」とすぐさま己の誘惑を打消しました。

　明日から床のワックス塗りが始まります。
　友人（先輩）二人が手伝いに来てくれる予定になっています。
　ありがたいことです。
　その様子は明日のブログでUPします。

玄関

　玄関が腐食しています。修繕が必要です。
　店舗本体は全く持って問題無いのですが、雨風にさらされている部分は木製ゆえに腐食が進んでいます。
　本日見積の提示を受けました。
　溜め息が出ました。
　妻の要望から玄関前に風除室を設けようと、このログハウスを施工した工務店さんに見積を依頼していました。
　現状を復旧する場合の見積と、店舗に合ったログ調の風除室で施工した場合の二通りです。
　
　前者の見積を拝見したとき「くらっ」とめまいを覚えましたが、後者の見積を拝見しすると、完全に気を失いました。

　自分でやります。がんばります。

ワックス掛け準備

　今日は床のワックス掛けの準備のため、全ての床を紙ヤスリで磨ききりました。
　玄関、キッチン、トイレ、脱衣所、1階フロアー、2階フロアー、2階事務室。＃120の紙ヤスリをメインに全ての床を磨ききりました。
　膝を付いた状態で両腕で床を擦りながらの作業です。両腕がプルプルしてます。
　
　ワックスは業務用を発注しました。到着しだい全ての床を3度塗りでピカピカに仕上げる予定です。　

　写真は二階フロアーです。紙やすりで少し毛羽立ってる箇所もありますがワックスが染み込めば、しっとりと落ち着くと思います。
　ちなみにこのフロアーは少し狭いですが、フリマや作品の展示会などに提供できればと思っています。

珈琲酒

　今日は珈琲の変り種「珈琲酒」を紹介します。
　昨年の夏に仕込んだ珈琲酒です。バリ産のスペシャルティー珈琲豆400ｇにホワイトリカー3.6ℓを入れ、半年間熟成させたものです。　　　
　私はストレートやロックで楽しんでいます。ちなみにロックでは珈琲を凍らせた珈琲氷で薄まることを防止しています。
　非常にコクがあり、ガツンとした苦味は最高です。カフェインのせいか体の火照りが違います。
　興味のある方は是非試してみて下さい。
　そのほかに、カルアミルクのように3：7で割っても格別です。ちなみに私は豆乳で楽しんでいます。

三温窯

　五城目にある三温窯さんに行ってきました。珈琲カップを見るためす。
　建物もロケーション最高の場所でした。
　優しそうな店主が色々と器について、焼き方や上薬など説明してくれました。
　参考にしようと思っています。

　焼き物に興味のある方は是非一度足を運んでみてください。

　三温窯さんは友人のクラフトマンから紹介されていましたので、彼のことを話すと店主からは直ぐに反応がありました。
　
　物造りのネットワークはすごいものがあります。出来るだけ多くの人と知合いたいと思っています。

友人のご好意

　昨日、和岱に訪れてくれた友人が薪を調達してくれました。
　午後、友人からの電話で薪を取りに向かいました。私のために友人の知り合いに頼み込み、頂くことになった薪です。寒い中、友人と二人で車に積み込みました。　　
　写真では判りにくいですが、角材は1ｍ近いものが数本含まれています。
　これで数日間は暖かく過ごすことができます。

　友人とはありがたいものです。

友人の来店

　今日、和岱の店舗に友人がやってきました。
　友人といっても結構年上なので怒られそうですが、私は友人と思っています。こういったセリフは普通年上の方が年下に対して使うフレーズだとは思いますが・・・。
　私のことを心配して来てくれました。家族と工事関係者以外では最初の来店者です。
　「手伝うことがあったら、言ってくれ。」と、涙が出るようなお言葉を頂きました。彼は電気系のプロフェッショナルです。近々甘えることになりそうです。

　焙煎機は入ったものの珈琲を淹れる準備をしておらず、「寒い思いだけはさせまい。」と薪ストーブに火を入れることぐらいしか出来ませんでした。
　
　帰り際に沖縄石垣島のチョコレートをくれました。サトウキビの甘さが優しく、しばし山間を見つめながら味わいました。

カモシカの足跡

　今日店舗裏でカモシカの足跡を確認しました。
　二本のヒヅメがくっきりと残っていました。数日前にはウサギの足跡を同じところで確認していましたが、雪が積もっちゃてはっきりしなかったのでUPはしませんでした。次回はUPします。
　自然豊かでドキドキします。夜に俳諧しているのでしょうか？山の中では何回かカモシカには遭遇していますが、自分の店舗の裏を歩いている姿を想像すると愛着が湧きます。
　まだ、この目で確認していませんが「ヤックル」と名づける事にしました。

テスト焙煎

　煙突及びガスライン工事が完了しました。
　朝8:00から取り掛かった煙突工事は途中難儀はしましたが、ガス敷設工事も含めお昼までに完了しました。すぐさまテスト焙煎を実施し、メーカーの方と確認を行いました。問題無しです。
　テスト焙煎は生豆1㎏を2バッチ行いました。焙煎は既に100回を超えていますが、自分の焙煎機で行う焙煎は結構ドキドキしました。
　仕上がった2㎏の珈琲豆はその場で煙突施工を行ってくれた工務店さんにプレゼントしました。予想以上に喜んでくれて、大変嬉しく思いました。
　
　先ずは一つの山越えです。やらなければならない事を楽しみながら進めていきます。

　自分を信じ、自分の価値観に正直に生きる！

焙煎機搬入

　焙煎機が無事到着し、搬入できました。
　東京からメーカーの方、二名で焙煎を運搬してきました。雪道の運転経験が少ない彼らには大変だったと思います。午後2時30分に無事到着しました。
　搬入は当初裏手にある焙煎室に直接入れる予定でしたが、車両の入れ込みに難儀し、結果的に正面玄関から搬入することになりました。搬入までは約1時間掛かりました。

　明日は煙突の施工と、ガスラインの設置です。
　順調に来ています。

焙煎室完成

　焙煎室が完成しました。
　増設した外壁の塗装と、床面のコーティングが完了しました。サッシも隙間に濡れタオルをドライバーで押し込んでピッカピカに磨きました。
　後は焙煎機の到着を待ち、煙突とプロパンガスの施工のみとなりました。

　焙煎機は明日1/19のPMに到着予定で、焙煎室へ搬入する予定です。煙突の施工とプロパンガスの施工は1/20のAMを予定しています。

　テスト焙煎用の珈琲生豆も6㎏ほど入荷しています。
　
　先ずは一つ、課題をクリアー出来そうです。

焙煎室増設工事

　塗装はまだですが、焙煎室がほぼ完成しました。
　今日も和岱は冷え込んで寒かったですが、何とか焙煎機納期の20日に間に合いました。月曜日に床面と外壁の塗装が済めば完璧です。
　
　やらなければならない事の一つが完了しました。
　まだまだ、やらなければならない事は山ほどありますが、一つずつこなして行こうと思っています。

　最近、和岱の店舗から真っ白なサギが優雅に空を舞う姿を見かけます。雪の山間をゆっくりと舞う姿はとても美しく、「ハク」と名前をつけました。
　チャンスに恵まれれば写真に納め紹介したいと思っています。
　とても優雅で素晴らしい姿です。

天敵の雪

　焙煎室がどうにか部屋になってきました。
　今日はひどい天気でした。ほぼ外仕事のため進捗は思うように進みませんでした。残念です。
　明日は外壁と内壁の施工予定ですが・・・。進捗は期待出来そうもありません。

　私は半日除雪作業をしていました。
　焙煎機の搬入に伴い搬送車両が店舗裏手まで侵入する通路が必要です。正月から溜まりに溜まった雪を本日一日で除雪できた事は、我ながらがんばったと思っていますが、代償に体のだるさを感じています。このだるさは明日痛みに変わるでしょう。
　明日も除雪からスタートになりそうです。

焙煎室増設工事

　焙煎室の基礎工事が完了し、本日焙煎室の増設工事に入りました。　8：00から17：00まで工事の進捗を立会いしていました。合間を見ながら店舗二階を中心に床、壁、天井と拭き掃除に勤しみ、照明器具も外し徹底的に掃除をしています。

　半坪の増設工事ですが結構手間取っています。
　天候は一時大荒れとなりましたが何とか本日の作業は完了しました。
　今夜から日本海側は大荒れとの予報です。明日は予定通り進むか心配です。

焙煎室基礎工事

　焙煎室の基礎増強工事を開始しました。
　焙煎機を収納するためのスペースを確保する必要もあり、同時に増設工事も兼ねています。
　サッシを取外し、床下に人が入れるよう点検口を設置しました。
　今日夜半から荒れる天気予報となっており、明日の作業に支障を来たすのではないかと心配ですが仕方ありません。
　無事、基礎増強工事と焙煎室の増設工事が完了するよう祈るばかりです。

旅から帰りました

　久しぶりの投稿です。

　旅から無事帰りました。秋田を離れ全く別の文化と触れると新鮮な刺激があります。旅はやっぱり良いものです。
　家族の絆と事業へのアイデアを深めるとともに、秋田の遅れを痛感してきました。秋田人の良いところと、そうではないところを改めて再確認させられた思いです。

　明日から焙煎室の増強工事に入ります。本格的に始動です。店舗補修はまだまだあります。少しピッチを上げあいと思っています。

　焙煎室増設工事の進捗は逐一投稿したいと思っています。1月20日が焙煎機納期です。残るは一週間となりました。

店名

　店名「アメヤ珈琲」の由来は私の実家の屋号です。
　曾祖父が「飴屋」を営んでいたことから、屋号として残りました。

　実家の過去帳では昭和14年6月27日、享年72歳没、助吉。とあります。助吉爺さんが飴屋として現役でがんばっていた年齢を40歳前後とすれば、明治の終わりか大正の初め頃になります。概ね100年前です。
　
　曾祖父は子供に”やすらぎ”を与える職業でした。私は大人に”やすらぎ”を与える職業に付こうとしています。
　飴屋と珈琲屋の違いはありますが、100年の時を超え曾孫の私が「アメヤ屋」の屋号を継承します。

　今年は正念場です。皆さん応援してください。

大切な友人

　中学時代からの友人が「アメヤ珈琲」のコマーシャルチャンスをくれました。
　「会社の新年会のアトラクションで使う商品として、珈琲豆を提供してみないか」。との誘いです。
　ありがたい話です。無名の珈琲豆焙煎屋としては大きなチャンスです。
　
　提供する珈琲はストレート珈琲も考えましたが、あえて自信のあるブレンドにすることにしました。
　
　提供するブレンドは、「アメヤ可否」、「思い出」、「こもれび」、「黄昏」、「きまぐれ」の5銘柄です。
　
　どなたにプレゼントされるか判りませんが、気に入ってもらえれば幸いです。

　友とはありがたいものです。