エスプレッソ

　今日はkaritaさんがエスプレッソマシーンのデモのため、わざわざ仙台から来てくれました。
　マシーンはイタリア製ベゼラ社のシングルセミオートです。
　専用のミルで相当細かに挽かれた珈琲粉をホルダーに入れダンパーで平らに敷き詰めます。スタートボタンを押すと12気圧の蒸気により、きめ細かなクレマが抽出されます。その液体は一口すするだけで珈琲のエッセンスが口いっぱいに広がります。

　珈琲の楽しみ方の一つですがマシーンもミルも驚くほど高価です。個人的にはドリップ式が一番美味しいと感じています。

珈琲酒

　今日は珈琲の変り種「珈琲酒」を紹介します。
　昨年の夏に仕込んだ珈琲酒です。バリ産のスペシャルティー珈琲豆400ｇにホワイトリカー3.6ℓを入れ、半年間熟成させたものです。　　　
　私はストレートやロックで楽しんでいます。ちなみにロックでは珈琲を凍らせた珈琲氷で薄まることを防止しています。
　非常にコクがあり、ガツンとした苦味は最高です。カフェインのせいか体の火照りが違います。
　興味のある方は是非試してみて下さい。
　そのほかに、カルアミルクのように3：7で割っても格別です。ちなみに私は豆乳で楽しんでいます。