屋根塗装完了

今日、屋根の塗装が終了しました。
当たり前ですが、見違えるほどピカピカです。
足場の撤去が明日以降となるため写真には収めていませんが、片付けばUPします。

残るは玄関と裏のデッキ補修です。
足場の撤去が済めば直ぐにでも補修工事に入りたいくらいです。

時間との兼ね合いで、自分で行うべきか悩んでいます。
コストか時間か。

明日から4月です。
時間だけはアッというまに過ぎていきます。

あせる気持ちにブレーキをかけながら、「大丈夫、進んでる！」そう言い聞かせています。

「自分を信じ、自分の価値観に正直に生きる」

焙煎データ

最近行った同一銘柄3回の焙煎データです。グラフにしてみました。

3回とも非常に似通ったラインを描いている事が解ると思います。
これは焙煎のブレが殆んど無いことを示しています。
つまり、焙煎途中での温度変化が殆んどなく、煎り止めも同じポイントで完結されている事を証明するデータです。
データをグラフ化するとよく解ります。
この銘柄に関しては、常にこのポイントで焙煎を完結するよう努力していきますが、まだまだ改良の余地があると思っています。
データを積み上げ、解析し、より良い焙煎が出きるよう頑張ります。

ご近所さん挨拶

前日、ご近所さんに挨拶してきました。
寺野地区の吹きガラス工房 ”GLASS STUDIO VETRO” さんと同じ和岱で喫茶店を営業している ”JAZZ喫茶近江屋” さんです。

GLASS STUDIO VETRO

VETROさんは店舗と工房のデザインが素敵で「建物探訪」に紹介されそうな建物でした。
花の好きな社長さんは気さくな方で、奥様が出してくれた手作りのスイーツは非常に美味しかったです。
ガラス製品のデザインもなかなか素敵で購入を検討しています。

JAZZ喫茶近江屋

近江屋さんには店舗検討中に一度お邪魔したのですが覚えてくれていました。
店舗は木造で和岱にピッタリな雰囲気です。店内は音響設備が素晴らしくJAZZが心地よく流れていました。
同じ喫茶でもコンセプトが異なるので近江屋さんとは上手く住み分けが出来そうです。

ご近所さんとは仲良くお付き合いしていきたいと思っています。

焙煎

本日は焙煎を行いました。5種類です。

焙煎中、一種類だけ不思議な温度変化を見せました。
この焙煎機では初めて焙煎する種類でしたが、過去に於いては何十回と焙煎経験のある銘柄です。
不思議でなりません。
当然、初回焙煎と後半での焙煎では室温や湿度、もちろん釜内温度にも差が生じます。
今回の例で言えば室温は10℃、湿度で12%、釜内温度で10℃の差が生じています。
煎り上がりまでの時系列での温度変化と重ね合わせ解析してみます。

味への変化は全くなく非常に美味しく煎り上がっているのですが・・・・。
次回焙煎では温度変化に注意して見たいと思います。もし同じような変化があれば、それはそれでおもしろい現象です。楽しみでなりません。

ブログ・レイアウト変更

驚くほど雪が降りました。
昨日のうちに外壁塗装おおむね完了して良かったと思っています。

今日は事務処理とブログのレイアウトを一部更新しました。
といっても、このブログからホームページにリンク出きるようにした事と、TOPの見出しがゴチャゴチャしてたので、整理した事くらいですが。
こんな些細な事でもクラフトマンの友人からレクチャー受けながらです・・・。まったく情けない限りです。

ホームページのリンクボタンは解り辛いと思いますが右側の欄の一番上です。
クリックしてみてください。

外壁塗り完了

自分で出来る範囲の外壁塗り完了しました。
残るは、プロにお願いしている屋根だけとなりました。

塗装屋さんのご厚意で早めに組んでくれた足場のおかげで、脚立では手の届かない場所も塗装可能となりました。
二階壁面は三度塗を行い向こう数年間に対応しました。

細かな場所は少し残っていますが脚立で十分な範囲です。
塗装屋さんには原価で塗料を分けてもらうなど非常に助けてもらいました。
ありがたい事です。
世の中そんなに捨てたものではないと感じています。

試飲会最終日

最終日の試飲会が終了しました。

朝は雨と強風、午後からは雪と最悪の天気で来店者の出足は予想以上に悪かったです。
それでも来店してくれたお客様は「アメヤ可否」の美味しさに喜んでもらいました。
試飲会は「そばと生ハムの会」に続き二回目ですが、なずまずの出来だったのではと思っています。

明日から3日間、開業準備のため旅に行ってきます。
しばし、ブログもお休みです。
帰秋後、旅の成果についてご報告致します。